L'« origine » de chevaucher une princesse dans le monde des mortels en riant

Du Fu a écrit un poème sur le palais Tsinghua, largement diffusé jusqu'à présent. Il relate l'allusion de Tang Minghuang à la consommation de litchis frais par Yang Guifei. Comment conservait-on les litchis frais à l'époque ?

À l'époque, une méthode de conservation consistait à utiliser des tubes de bambou pour contenir les litchis. On les plaçait dans des tubes en bambou coupé, puis on les scellait avec de la cire pour préserver leur fraîcheur.

Quel est le principe ? Le tube de bambou frais contient une certaine quantité d'eau, ce qui permet de conserver l'humidité des litchis, et les ingrédients antibactériens naturels du bambou lui-même peuvent également jouer un rôle anticorrosion.

À l'époque, on disait que, compte tenu des difficultés de transport sur la route en planches de Qinling, afin de réduire encore la distance et le temps nécessaires à leur conservation, le transport était simplifié. Les artisans plantaient les litchis sélectionnés dans de grands tonneaux en bois et en prenaient grand soin. Lorsque les fruits étaient sur le point de mûrir, ces litchis partaient pour Chang'an. Lorsqu'il est temps de traverser les monts Qinling, les litchis sont tout juste mûrs. À ce moment-là, ils sont cueillis et scellés dans un tube de bambou. Ils peuvent être expédiés à Chang'an en une journée, permettant à Yang Guifei de déguster des litchis frais et sucrés.

La chair du litchi est translucide et coagulée lorsqu'elle est fraîche. Son goût est délicieux, mais elle ne résiste pas à la conservation. Le litchi est sucré, acide et piquant. Il agit sur les méridiens du cœur, de la rate et du foie. Il peut soulager le hoquet et la diarrhée, et constitue une excellente thérapie nutritionnelle pour les personnes souffrant de hoquet et de diarrhée tenaces. Il nourrit également le cerveau, maintient la forme, stimule l'appétit et stimule la rate. En raison de la chaleur sexuelle, trop manger peut facilement provoquer des colères.

Après avoir évoqué les méthodes de conservation des litchis anciens, abordons celles des litchis modernes : la conservation sous atmosphère modifiée. Cette méthode est la meilleure au monde pour le stockage et la conservation des fruits et légumes.

Elle se caractérise par le fait que les litchis sont placés dans un environnement à basse température, avec une concentration en oxygène inférieure à celle de l'air et une concentration en dioxyde de carbone supérieure à celle de l'air. Cela réduit leur respiration et leur production d'éthylène, ce qui retarde leur maturation et leur sénescence et permet de préserver leur fraîcheur.